Deliciosa Foccacia, nuestra tradicional foccacia de la casa, acompañada adicionalmente con Queso Bocconcini (Mozzarella Fresca), tomate y reducción de balsámico.
Cuatro croquetas de risotto, (arroz cremoso elaborado al estilo italiano), rellenas -de queso mozzarella y carne a la boloñesa- empanizadas y fritas. Se logra una textura crujiente por fuera, cremosa por dentro junto al queso que se derrite por dentro.
Trozos de queso 100% mozzarella, cortados en forma alargada, empanizados y fritos. Una capa crujiente por fuera que sostiene el queso que se derrite por dentro. Se sirve junto a nuestra tradicional salsa pomodoro.
Platillo para dos personas. Tabla que incorpora 4 tipos de Quesos, variedad de fiambres, aceitunas, semillas secas, fruta fresca y seca, foccacia tradicional y pan de la casa.
Cinco rodajas horneadas de nuestro pan de la casa, acompañadas de camarones, tomate, pesto de albahaca y un toque de picante. Bañadas con un toque de reducción de balsámico.
Cinco rodajas horneadas de nuestro pan de la casa, acompañadas de tomate fresco aderezado con aceite de oliva y pesto de albahaca y sobre ellas queso mozzarella fresco (bocconcini). Bañadas con un toque de reducción de balsámico.
Dos bruschetas de tomate picado bien aderezado, una brocheta de pesto de Albahaca y una brocheta de tapenade (pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva).
Cinco rodajas horneadas de nuestro pan de la casa, acompañadas del mejor Prosciutto crudo importado de Italia y hojitas de arúgula. Bañadas con un toque de reducción de balsámico.
Cinco rodajas horneadas de nuestro pan de la casa, acompañadas de un mix de mariscos, deliciosamente aderezados. Bañadas con un toque de reducción de balsámico.
Pasta Larga
Podés escoger entre Espagueti o el Fetuccini. Pasta Corta
Penne o Farfalle (consultá por temporadas otros tipos pasta). Gratinada
Podés elegir que te gratinemos tu pasta con Queso Mozzarella
(Esta opción tiene un costo adicional de ₡800 por plato).
Pasta libre de Gluten
Espagueti de Quinoa.
(Esta opción tiene un costo adicional de ₡700 por plato).
Todas nuestras pastas se sirven acompañadas con pan elaborado en casa y ensalada con aderezo césar.
Delicioso Ragú de carne de res molida y aderezada con diversas especies, tomates frescos, albahaca, salsa artesanal marinara (tomate natural), tomillo fresco, cebolla y ajos muy finamente picados.
Nuestra salsa artesanal pomodoro (hecha con tomate natural), tomillo fresco, cebolla y ajos muy finamente picados, acompañadas de albóndigas de res sabrosamente sazonadas y selladas previo a incorporarlas al plato para posteriormente bañarlas con queso parmesano y hojitas de albahaca.
Salsa artesanal, elaborada a base de tomates naturales, diversas hierbas, cebolla y ajo finamente picado, aceite de oliva, vino blanco, pimienta y queso mozarella fresca cortado en cubitos.
Al servirlo se les espolvorea queso parmesano encima.
Salsa elaborada a base de leche descremada, crema dulce, especies finalmente picadas, queso parmesano molido y queso mozzarella, sal y pimienta negra, aceite de oliva extra virgen, y tocineta
Salsa artesanal, elaborada a base de tomate natural, diversas hiervas, cebolla y ajo finamente picado, vino blanco, queso parmesano, pimienta negra, pancheta de cerdo y un toque de chile picante.
Salsa artesanal mediterránea, elaborada a base de tomate natural, diversas hiervas, cebolla y ajo finamente picado, aceituna Kalamata y manzanilla, anchoa, alcaparras y una pizca de pimienta negra.
Salsa artesanal, elaborada a base de tomate natural, diversas hiervas, cebolla y ajo finamente picado, vino blanco y queso parmesano. Podés pedirla con la proteína de tu preferencia; pollo, lomito, camarones u hongo portobello.
Salsa elaborada a base de leche descremada, queso parmesano, crema dulce, especies finalmente picadas, queso mozzarella, sal y pimienta negra. Puedes pedirla con alguna de las siguientes opciones de proteína; pollo, lomito, camarones u hongo portobello.
Pesto artesanal elaborado con hojas seleccionadas de albahaca, vino blanco, queso parmesano y Mozzarella, nueces, aceite de oliva extra virgen, un toque de tomate con corte concassé. Puedes pedirla con alguna de las siguientes opciones de proteína; pollo, lomito, camarones u hongo portobello.
Se mezcla un 60% de salsa pomodoro (tomate natural), con un 40% de salsa bechamel (blanca) de la casa, distintas especies finamente picadas y queso parmesano, y un chorrito de vodka que pierde el alcohol en el proceso de cocción, dándole su gusto y sabor particular. Puedes pedirla con alguna de las siguientes opciones de proteína; pollo, lomito, camarones u hongo portobello.
Tres capas de pasta fresca, la primera capa contiene una mezcla de cuatro quesos, y las otras dos capas contienen un ragú de carne de res sazonada con ajo rostizados, hierbas frescas y especies finalmente picadas, se agrega abundante queso mozzarella rallado para gratinarlo al horno, dando una capa crujiente y dorada. Todo bañado en nuestra salsa artesanal pomodoro, y un toque de pesto de albahaca.
El manicotti es un tipo de canelón, de pasta fresca, con una forma más alargada y a la vez más gruesa. Los podés pedir en la salsa pomodoro (tomate natural) o salsa bechamel (salsa Alfredo o blanca). Luego se gratinan con queso mozzarella rallado por encima, dejando una capa de queso crujiente y dorada.
Escoge el relleno de tus manicotti entre estas opciones:
Mezcla de cuatro quesos
(parmesano, romano, ricota, mozarela) Hongo Portobello Pollo
Aderezado con aceite de oliva, especias y cocinado previamente a la parrilla. Ragú
Carne de res molida y aderezada con distintas especias. Mariscos
Una exquisita combinación de mariscos. Camarones
Pastas Especiales
Todas nuestras pastas se sirven acompañadas con pan elaborado en casa y ensalada con aderezo césar.
Delicioso Espagueti al Aglio e Olio, aceite de oliva, ajo finamente picado y dorado, un toque de perejil, y sobre ella un delicioso trozo de salmón en nuestra salsa de mostaza miel.
Delicioso Espagueti al Aglio e Olio, aceite de oliva, ajo finamente picado y dorado, un toque de perejil, y sobre ella una pechuga de pollo, que primero se cocina en la parrilla, luego se empaniza y se fríe, posteriormente se seca y se le agrega salsa pomodoro, pesto de albahaca y queso mozzarella y se lleva al horno a gratinar.
Normalmente la servimos en pasta corta “Penne - Rigatoni”, en una salsa especial del chef, elaborada a base de chiles dulces, marinados en aceite de oliva y especias, rostizados al horno y luego mezclados con un toque de la salsa blanca de la casa, viene acompañada de trozos de pollo cocinado a la plancha, hongo champiñón fresco y espinacas.
Ya sea que la escojas en nuestra salsa artesanal pomodro (tomate natural) o bien en nuestra salsa blanca (bechamel o Alfredo), esta pasta te encantará, ambas opciones de salsa aderezadas con especias finalmente picadas, albahaca, tomillo, pimienta, y acompañados con un cuidadoso mix de mariscos que incluye entre otros Camarones, aros de calamar, mejillón, almejas, un toque de anchoa y alcaparra y otros más según temporada.
Salsa suave elaborada a base del vino de origen Siciliano llamado Marsala (por su región), mezclado con especies finamente picadas, pimienta negra, tomillo, un toque de mantequilla para cremarla. Se acompaña con una pechuga de pollo aderezada y gratinada al horno, así como con hongo champiñón fresco, resultando una fusión entre la salsa, el pollo, el hongo y el queso. Una pasta muy diferente.
Déjate sorprender por el chef. Todos los meses el Chef crea una opción diferente de Pasta; siempre buscando un equilibrio en sus sabores, con ingredientes frescos y de temporada.
Crujientes lechugas romanas, queso parmesano, pimienta, crotones y aderezo cesar artesanales -de la casa-. Puedes solicitarla sola o bien con la proteína de tu elección; Pollo, Lomito, Camarón Hongo Portobello, o Salmón.
Rodajas de tomate fresco marinado, rodajas de queso bocconcini (mozzarella fresca), hojitas frescas de pesto de albahaca, aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico. Refrescante y deliciosa. Se acompaña de pan elaborado en la casa.
Una ensalada deliciosa que integra lonjas de Prosciutto seco italiano, trocitos de queso ricota, trozos de lechuga romana, gajitos de manzana verde, vinagre balsámico. Se acompaña de pan elaborado en la casa.
Fresco atún aleta amarilla, sellado con semillas de ajonjolí , en una mezcla de lechugas, semillas mixtas, aguacate, cebolla morada y una deliciosa vinagreta.
Déjate sorprender por el chef. Todos los meses el Chef crea una opción diferente de ensalada; siempre buscando un equilibrio en sus sabores, con ingredientes frescos y de temporada
Según sea tu elección para gratinar, te servimos unas deliciosas rodajas de zuchini; de hongo portobello -o bien una pechuga de pollo-, previamente aderezadas y sazonadas, cocinadas lentamente a la parrilla, y posteriormente colocadas en medio de una capa de salsa marinara (tomate natural), y abundante queso mozzarella, para luego llevar al horno a gratinar, logrando compenetrar los sabores en el horno y que la capa de queso superior quede dorada y crujiente. Se acompaña con un poco de ensalada césar y pan de la casa.
Risotto
El risotto es una de las formas más comunes de cocinar arroz en Italia, de una forma cremosa y simplemente delicioso. Lo elaboramos a base del arroz Arborio, vino blanco, queso parmesano rallado, un toque de mantequilla, un poco de azafrán. Viene acompañado de Pan Focaccia de la casa y ensalada césar.
Según la creación del Chef (precio varía según creación).
Paninis
El panino es una variedad de sándwich de origen italiano, presionado en una prensa de sándwiches. La puedes pedir con o sin papas fritas normales o a la parmesana.
Pechuga de pollo cocinada a la parrilla, aderezada con aceite de oliva y diversas especias, chile morrón, salsa pomodoro de la casa, queso mozzarella y pesto de albahaca.
Tomate marinado en aceite de oliva y pesto de albahaca, hojitas de albahaca seca, queso mozzarella fresco (bocconcini), junto a nuestro “alioli” de la casa.
Deliciosas albóndigas de res, aderezadas con diversas especies (tomillo, orégano, perejil) y desglasadas en vino tinto, salsa pomodoro “tomate natural”, queso mozzarella.
Delicioso mix de vegetales de temporada Hongo Portobello, Zuquini, chile morrón, Tomate, Cebolla y pesto de albahaca, queso mozzarella, junto a nuestro “alioli” de la casa.
Pizza & Calzone Artesanales
Todo el proceso en la elaboración de nuestras pizzas y calzone es 100% artesanal, con insumos de calidad y a la vez apoyamos los pequeños productores. Utilizamos un proceso de fermentación de masa en frio, por lo que la masa de nuestra pizza es mucho más liviana y de fácil digestión. Al servirlo se les espolvorea un toque de queso y hojas de albahaca en corte chiffonade.
Nuestras pizzas son en pasta delgada, y les ofrecemos tres tamaños, la pequeña de 20 cmts (6 slices), la mediana de 30 cmts (8 Slices) y la grande “pizza cuadrada” de 34 cmts (10 Slices).
El calzone es del mismo diámetro de la pizza pequeña, solo que como es tradicional se elabora completamente cerrado.
Queso mozzarella, pepperoni, hongo champiñón y espinaca y base de salsa chile morrón (chile dulce asado al horno mezclado con un toque de salsa blanca- no es picante).
Queso mozzarella, carne molida premium aderezada y condimentada con diversas especias, trozos de tocineta y hongo champiñón natural os y de base la salsa marinara de la casa (de tomate natural), chile dulce, cebolla y aceitunas.
Queso mozzarella, carne molida premium aderezada y condimentada con diversas especias, trozos de tocineta y hongo champiñón natural os y de base la salsa marinara de la casa (de tomate natural).
Su base en una mezcla de tres quesos; parmesano, romano
y ricota, y encima tiene tres franjas de salsa de la casa una
de pesto de albahaca, otra de salsa marinara (tomate
natural), y la última de blanca.
Queso mozzarella, pollo aderezado y cortado en cuadritos y
como base una deliciosa y cremosa salsa blanca, elaborada
a base de queso parmesano, crema dulce, leche
descremada, vino blanco y diversas especias.
Todas los meses el Chef crea una opción diferente de Pizza; siempre buscando un equilibrio en sus sabores con ingredientes frescos y de temporada (El precio vario dependiendo de la creación)
Extras para Pizza
Agrega a la Pizza o Calzone de tu preferencia,
uno o más de los extras de tu agrado:
